Selezione di salumi artigianali di assoluto pregio, formaggi freschi e stagionati provenienti da malghe e piccoli caseifici artigianali da tutta Italia accompagnati da focaccia della casa prodotta con tre tipi di farine biologiche lievitata naturalmente per 72 ore.Consigliato per n.2 persone
ragù con polpa d'asino
Il risotto richiede un tempo di cottura di almeno 20 minuti ed è servito per minimo due persone.
La salsiccia de Verona,costine,tagliata di manzo,filetto di maiale,pancetta con polenta abbrustolita.